Молочная кислота

Молочная кислота (Е270) — консервант, антиоксидант. Обладает сильным антибактериальным действием. Формирует более мягкий профиль кислого вкуса.

Свойства:
80% водный раствор молочной кислоты. Почти прозрачная, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом.

Применение:
кондитерские изделия
напитки
хлебопечение
соусы, майонезы

С этим часто покупают