Яблочная кислота

1,00

р.

Белый кристаллический мало гигроскопичный порошок с кислым вкусом. Тпл 130−132 °С. Легко растворима в холодной воде; средне растворима в спиртах; нерастворима в жирных растворителях.

ПОЛУЧЕНИЕ:
Гидратация малеиновой кислоты.

ПРИМЕНЕНИЕ:
Используют для урегулирования кислотности или для придания продуктам легкой кислоты. Применяют в виноделии, в производстве кондитерских изделий и напитков с фруктовым вкусом.

С этим часто покупают